كسكس بالتفاية من أم أمير (طبق مغربي). The next video is starting stop.
Hey everyone, hope you are having an incredible day today. Today, we're going to prepare a distinctive dish, كسكس بالتفاية من أم أمير (طبق مغربي). It is one of my favorites food recipes. For mine, I will make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.
The next video is starting stop.
كسكس بالتفاية من أم أمير (طبق مغربي) is one of the most popular of recent trending foods in the world. It's easy, it's quick, it tastes yummy. It's appreciated by millions daily. كسكس بالتفاية من أم أمير (طبق مغربي) is something which I've loved my whole life. They are fine and they look fantastic.
To begin with this recipe, we must prepare a few components. You can have كسكس بالتفاية من أم أمير (طبق مغربي) using 15 ingredients and 12 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make كسكس بالتفاية من أم أمير (طبق مغربي):
- {Make ready of دجاجة كاملة.
- {Take 7 حبات of بصل (1 مفرومة.حبتان مقطعة صغيرة.و الباقي شرائح طويلة).
- {Make ready حفنة of زبيب او عنب جاف.
- {Get 600 غ of كسكس.
- {Make ready of ماء مغلى.
- {Get of ماء عادي.
- {Get of توابل (ملح.فلفل اسود.فلفل أحمر.زنجبيل.كركم.رأس الحانوت.قرفة).
- {Take of قليل من الزيت.
- {Prepare of قزبر و بقدونس مفرومين.
- {Prepare فصين of ثوم.
- {Take of قليل من الزبدة.
- {Make ready of قليل من أعواد القرفة.
- {Get شرائح of للتزيين :حبات بيض مسلوقة و مقطعة.
- {Get of لوز مسلوق ثم مقلي ومطحون او مهرمش فقط او سمسم.
- {Take of برقوق.
Instructions to make كسكس بالتفاية من أم أمير (طبق مغربي):
- أول شيء يشرمل الدجاج من قبل بثلات ساعات على الأقل و يستحسن ليلة كاملة.للشرمولة كما نقول باللهجة المغربية : تطحن حبة بصل و فص ثوم وتوضع في إناء يضاف لها القليل من جميع التوابل و الزيت و عود قرفة.والقزبر و البقدونس المفرومين.
- تخلط جميع المقادير جيدا.
- تفرك الدجاجة جيدا بالخليط من الخارج و الداخل.
- ثم تغطى ببلاستيك و تدخل الثلاجة إلى حين للاستعمال.
- بعد مرور 3 ساعات.في طنجرة يوضع القليل من الزيت و توضع الدجاجة لتتقلى قليلا ثم يضاف له البصل المقطع مربعات صغيرة و الثوم المفروم يقلى جيدا ثم يضاف القليل من التوابل كلها و 3 أعواد قرفة.و القزبر و البقدونس المفرومين و الماء المغلي حتى يغطي سطح الدجاجة بكاملها.ثم تترك الى ان تطهى.
- في كسكاس يوضع الماء معه عودان من أعواد القرفة و يوضع على النار.في إناء يوضع الكسكس يضاف له القليل من الزيت و الملح يحرك جيدا و يضاف له كأسان و نصف من الماء العادي و يترك إلى ان يتشربه بكامله يحرك قليلا باليد و يسكب في رأس الكسكاس ليطهى على البخار.فور طلوع بخار منه يسكب في الإناء و يرش بالماء العادي و يحرك إلى أن تنتفخ الحبات و يرجع إلى رأس الكسكاس مرة أخرى و تعاود الكرة مرة ثالثة إلى ان يطهى الكسكس جيدا.
- في كاسرول توضع حبات البصل المتبقية المقطعة إلى شرائح طويلة مع عود قرفة و قليل من الزيت و الملح تقلى قليلا ثم يضاف العنب الجاف و يقلى جيدا مع التحريك من حين لآخر كي لا يلتصق.
- بعد ان يرتخي البصل و يحمر لونه يضاف له كأس صغير من المرق و نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة و ملعقة كبيرة و نصف سكر و يحرك باستمرار الى ان يصبح لونه بنيا يزال من على النار ويترك جانبا.
- في كاسرول تغلى حبات البرقوق في ماء به عود قرفة و قليل من القرفة المطحونة بعد ان يطهى يضاف له القليل من السكر.
- بعد نضج الدجاج يزال من المرق و يدهن بالزبدة و يدخل إلى فرن ساخن ليتحمر جيدا.
- في اناء يوضع الكسكس يضاف له القليل فقط من المرق يخلط ثم يرص في طبق التقديم مع تجويف وسطه لوضع الدجاجة.
- يرص القليل من التفاية اي البصل المعسل في الوسط توضع عليه الدجاجة و يرص الباقي في جوانبها تزين بحبات البيض المقطعة إلى شرائح و البرقوق المفند في اللوز المطحون.يسكب المرق في فناجين خاصة بالمرق و تقدم بصحبة الصحن مع الجوانب لاضافة المرق كل حسب الرغبة و بالف صحة وسلامة.
So that is going to wrap this up for this exceptional food كسكس بالتفاية من أم أمير (طبق مغربي) recipe. Thanks so much for your time. I'm sure that you will make this at home. There's gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don't forget to bookmark this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
