لاير كيك بكريمة الزبدة وورق السكر.
Hello everybody, I hope you're having an incredible day today. Today, we're going to make a distinctive dish, لاير كيك بكريمة الزبدة وورق السكر. One of my favorites. For mine, I'm gonna make it a bit unique. This will be really delicious.
لاير كيك بكريمة الزبدة وورق السكر is one of the most well liked of recent trending foods on earth. It's enjoyed by millions every day. It's simple, it's quick, it tastes delicious. They're nice and they look fantastic. لاير كيك بكريمة الزبدة وورق السكر is something that I have loved my entire life.
To get started with this particular recipe, we have to prepare a few components. You can have لاير كيك بكريمة الزبدة وورق السكر using 22 ingredients and 12 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make لاير كيك بكريمة الزبدة وورق السكر:
- {Take of العجينة(لاير كيك):.
- {Prepare 3 of بيضات.
- {Prepare 90 غ of سكر.
- {Prepare 90 غ of فرينة.
- {Prepare قرصة of ملح.
- {Take ملعقة صغيرة of فاني.
- {Take 30 ملل of حليب.
- {Prepare 30 ملل of زيت.
- {Prepare of كريمة الزبدة السويسرية:.
- {Make ready 3 of بياض بيض.
- {Take 160 غ of سكر.
- {Make ready قرصة of ملح.
- {Make ready 250 غ of زبدة.
- {Get ملعقة كبيرة of فاني.
- {Prepare of ورق السكر:.
- {Take كوب of سكر.
- {Prepare قليل of من الملون الاحمر.
- {Get 2 ملاعق كبيرة of جليكوز.
- {Make ready of نحتاج ايضا:.
- {Take قليل of من المكسرات مطحونة.
- {Get of ملمع ذهبي بودرة وسائل.
- {Prepare of ورود.
Instructions to make لاير كيك بكريمة الزبدة وورق السكر:
- العجينة:نفصل البياض عن الصفار نضيفلو قرصة ملح والفاني ونضربو حتى يصبح مثل الثلج ونضيف السكر بشوية ونخلط حتى تتماسك نحبس الباتور ونضيف الصفار ونخلط بشوية حتى تندمج ونضيف الفرينة(مغربلة)بشوية ونخلط حتى تندمج نقص حوالي 2ملاعق كبيرة من الخليط ونضيفلهم الحليب والزيت ونخلط حتى تندمج ونضيفو لباقي الخليط بشوية ونخلط حتى تندمج نفرغها في مول مفرش بورق الطبخ ونحرك بواسطة عود خشبي باتجاه دائري وندخلها الفرن(اذا كان المول صغير نخدم واحدة ونقطعها لعدة طبقات واذا كان المول كبير نحضر 2 بنفس المقادير والطريقة).
- .
- .
- كريمة الزبدة:نحط البياض ونضيفلو السكر وقرصة الملح ونحرك شوية ونحطو على حمام مائي ونحرك بشوية(منخفقوش نحرك فقط)على نار هادئة بسباتيل او فووي حتى تصل الى درجة70°(حوالي8د والسكر يذوب واذا مسيناه بالاصابع يصبح مثل خيوط) نحيه مالحمام مائي ونضرب حتى يتماسك جيدا ونضيف الفاني والزبدة بشوية(لازم تكون بدرجة حرارة الغرفة)ونخلط حتى تتجانس ناخذ قليل منها نضيفلها غاناش شكلاطة مع براليني ونديرها فكيس حلواني.
- .
- ناخذ الكيك بعد ما يبرد ونقسمو على شكل طبقات حسب الرغبة ومن جهة اخرى نخلط المربى وماءزهر حتى نتحصل على خليط مثل سيرو(او نطيب سيرو)ناخذ طبقة اولى نسقيها بالسيرو(يمكن منسقيهش)وندير كريمة اللي فيها الغاناش على كامل الحواف وفالوسط كريمة الزبدة ونرش شوية مكسرات حسب الرغبة ونحط الطبقة الثانية ونكمل نفس الطريقة حتى نكمل كل الطبقات نغطيها بالكريمة كاملة وندخلها المجمد.
- .
- ناخذ كيس نضع فيه السكر ونضيفلو الملون ونحرك حتى يندمج ويتلون السكر نفرغه في صحن ونضيف الجليكوز ونخلط حتى يندمج ونتحصل على عجينة نحلها مستطيل فوق ورق طبخ اوسيليكون وبسكين نسوي القاعدة على شكل خط مستقيم والجهة العلوية نعمل خطوط او اشكال عشوائية ندهنهم بملمع ذهبي سائل(يمكن اخذ ملعقة صغيرة ملمع بودرة ونضيفلو ملعقة كبيرة سكر بودرة ونضيف ملعقة كبيرة عطر فاني او اي نكهة ونخلط الكل ونخدم بيه) ونرش ملمع بودرة ونخليها تتماسك حوالي 4سا.
- .
- ناخذ الكيكة بعد ما تبرد نغطيها بطبقة من كريمة الزبدة ونسوي السطح والحوانب جيدا يمكن وضعها في الثلاجة قليلا او مباشرة نضع على الجوانب ورق السكر(علو ورق السكر يكون نفس علو الكيكة او اقل او اعلى حسب الرغبة)ونزينها بورود او اي تزيين حسب الرغبة.
- .
- .
So that's going to wrap it up with this special food لاير كيك بكريمة الزبدة وورق السكر recipe. Thanks so much for reading. I'm confident you can make this at home. There's gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don't forget to bookmark this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
