محشي مشكل على الطريقة المصرية والممبار 🤩.
Hello everybody, hope you're having an amazing day today. Today, we're going to make a distinctive dish, محشي مشكل على الطريقة المصرية والممبار 🤩. It is one of my favorites food recipes. This time, I am going to make it a bit unique. This will be really delicious.
محشي مشكل على الطريقة المصرية والممبار 🤩 is one of the most well liked of recent trending meals on earth. It is appreciated by millions daily. It is easy, it's quick, it tastes delicious. They are nice and they look wonderful. محشي مشكل على الطريقة المصرية والممبار 🤩 is something which I've loved my entire life.
To begin with this recipe, we have to prepare a few components. You can have محشي مشكل على الطريقة المصرية والممبار 🤩 using 19 ingredients and 11 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make محشي مشكل على الطريقة المصرية والممبار 🤩:
- {Make ready كيلو of كوسة.
- {Prepare كيلو of باذنجان عروس.
- {Get 1/4 كيلو of فلفل رومي صغير.
- {Prepare 1/2 كيلو of ممبار.
- {Get حبة of كرنبة صغيرة.
- {Prepare 2 ونصف of طماطم.
- {Prepare 1 كيلو of رز مصري.
- {Get of خضرة كزبرة وشبت وبقدونس.
- {Take راس of ثوم.
- {Get قرنين of فلفل حار.
- {Make ready of ملح وفلفل.
- {Get of كمون.
- {Prepare of كزبرة.
- {Get of شطه حمرا.
- {Take of ماجي.
- {Prepare 1/4 كاس of زيت.
- {Make ready 100 جرام of دهن اذا امكن.
- {Get of مرق للتسوية.
- {Take 3 حبات of بصل كبار.
Instructions to make محشي مشكل على الطريقة المصرية والممبار 🤩:
- نحضر الكوسا والباتجان والفلفل نحفرهم ونغسلهم ونتركهم جانبا.
- نقبل الممبار ونغسله جيداً ونكحته بالسكين بحذر وننقعه في دقيق وليمون وخل نصف ساعة ثم يشطف جيداً ويقلب ويقطع بطول ١٥ سم.
- نغسل الخضره ونفرمها فرم ناعم ونتركها جانبا.
- نسلق الكرنبة في ماء مغلي وملح وكمون نضعها نصف دقيقة الى ان يطرى الورق فقط يخرج في ماء بارد ليوقف سوا فورا ويصفى ويقطع مربعات.
- نفرم البصل ونصف كمية الثوم ونفرم الدهن عليه ونضع عليه الزيت في قدر على النار الى ان تذبل فقط نضرب الطماطم معاها الفلفل الحار والثوم الباقي ونضعها على البصل ونتركها الى ان تبدء في الغليان.
- في هذه المرحلة نضيف البهارات جميعا ومكعبين الماجي ونتركها تغلى ٥ دقائق ونغلق النار ونضيف الرز والخضرة المفرومه ونقلبها جيداً ونتركها تبرد ويمتص الرز السوائل الزائدة.
- نبدأ بتعبئة الكوسة والباذنجان والفلفل من الخليط الجهز ويرص في قدر مناسب ويكون مبطن بشرايح من الطماطم او قلب الكوسا لكي لا يلتسق المحشي وثم نسقيه مرق ساخن الى ان بصل المرق الى نصف طول الخضار ويوضع على نار مرتفعة الى ان يغلي خمس دقائق ونقلل النار الى اقل مستوا ونتركه مغطى ولا نكشف الغطاء قبل ٢٠ دقيقة ثم نختبر درجة السوا..
- ونحشي الممبار بمقدار ربع الحجم فقط ونوزع الحشو بالداخل ليكون مفرغ الى انتهاء الكمية نضعه في ماء مغلي جيداً ويكون مازال يغلي ومعه بصلة وحبة طمطم وفلفل اسود وحبهان وورق لوري وجميع بهارات الشوربة الى ان يقترب من السواء نضيف الملح وعند اكتمال السواء يرفع في مصفاة.
- نقوم بلف ورق الكرنب (الملفوف) ورصه في قدر مبطن بشرائح الطماطم وعند انهاء الكمية نضع عليه طبق مقلوب لكي لا يفك عند الغليان ونسقيه من المرق الى ان يصل الى مستوا ارتفاع الكمية لا يزيد عنها ولا يقل ونضعة على نار عالية ونتركه يغلي خمس دقائق ونخفف النار الى اقل ما يمكن ونتركه لا نفتح عليه القدر قبل ٢٠ دقيقة او ٣٠ فقط نقوم بهز القدر كل خمس دقائق دون فتحه وبعدها نختبر السواء.
- بعد ان ينضج يرص في الاطباق ويقلى الممبار في زيت ساخن ويقدمو ساخنين مع دجاج مسلوق ومحمر او مشوي او لحمة مسلوقة واي نوع شورة محببة.
- وبالهناء والشفاء🤩😋.
So that's going to wrap this up with this exceptional food محشي مشكل على الطريقة المصرية والممبار 🤩 recipe. Thank you very much for reading. I'm sure you can make this at home. There's gonna be more interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
